制作环境差缺过滤装置农村小酒坊难让人放心
过年前把家里的红薯等获得村里小酒坊，花上上几元钱的加工费，做到几斤过年喝的清酒，这种作法在目前杭州部分农村地区还酋风行。可昨日上午，省质监部门在建德找到，部分生产这类“土酒”的小酒坊却不存在食品安全隐患。 质监人员仔细检查了前店后场的建德李家镇傅氏酒厂。 这家小酒坊坐落于集镇菜市场的北面，门口就是一个高高的煤堆。前屋兼作客厅，摆放着一口口盛酒的大缸，平时睡觉、做买卖都在同一间屋子里。老板傅永生穿著一套涂着褐色酒糟的工作服，在屋子里进进出出地辛苦。
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本文摘要：过年前把家里的红薯等获得村里小酒坊，花上上几元钱的加工费，做到几斤过年喝的清酒，这种作法在目前杭州部分农村地区还酋风行。可昨日上午，省质监部门在建德找到，部分生产这类“土酒”的小酒坊却不存在食品安全隐患。 质监人员仔细检查了前店后场的建德李家镇傅氏酒厂。 这家小酒坊坐落于集镇菜市场的北面，门口就是一个高高的煤堆。前屋兼作客厅，摆放着一口口盛酒的大缸，平时睡觉、做买卖都在同一间屋子里。老板傅永生穿著一套涂着褐色酒糟的工作服，在屋子里进进出出地辛苦。
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过年前把家里的红薯等获得村里小酒坊，花上上几元钱的加工费，做到几斤过年喝的清酒，这种作法在目前杭州部分农村地区还酋风行。可昨日上午，省质监部门在建德找到，部分生产这类“土酒”的小酒坊却不存在食品安全隐患。 质监人员仔细检查了前店后场的建德李家镇傅氏酒厂。
这家小酒坊坐落于集镇菜市场的北面，门口就是一个高高的煤堆。前屋兼作客厅，摆放着一口口盛酒的大缸，平时睡觉、做买卖都在同一间屋子里。老板傅永生穿著一套涂着褐色酒糟的工作服，在屋子里进进出出地辛苦。“想做到几度的酒，我们就给他做到几度！”傅永生说道他可以用温度计和酒精测量器掌控白酒的酒精度数。
用来做到酿酒场地的后屋，随处可见布满的酒糟，几个水泥的隔栏里面铺放着厚厚的酒糟，上面垫的布早已发灰，屋顶黑糊糊的，不告诉摩擦力什么东西。傅永生说明，这是长年蒸酒熏黑的，不是什么脏东西。 “做到酒的方法就是指我太公手里所述的，那么多年，喝了都没问题。”傅永生指出酿酒的原料都是村里人从各家拿过来的，酿制的酒自己也在喝，会不存在问题。
“我们这里喝的清酒基本都是让他们做到，这里的小店也不卖散装白酒。”一个姓张的隔壁邻居告诉他记者，这些土法做到的白酒比买了的口感好，因为用的是自己家的粮食，酒质他们也安心。 果然，集镇上两家卖酒的小店，都回应自己不卖散装白酒。
店里*低廉的高度酒是5元一瓶的“五加皮”，还是市里酿造厂生产的。 自由选择小酒作坊做到白酒，另一个原因是加工费低廉，平均值下来，每斤粮食只需花上上1.1元。
而且加工后的渣子还可以沦为养猪的饲料。 当地质监部门体现，像傅氏酒厂的布局在建德农村地区较为广泛，几个村子里都有这样的小酒坊，农民一般习惯在年底把粮食转交小酒坊，让酒坊用土法酿清酒，用来过年。 “除了生产环境较为劣之外，酿酒的大米、红薯都要经过检验，但这里的原料都是周边的村民送过来的，来源比较复杂，否都合适酿酒很难说。
”现场参予检验的省方圆检测集团鲁燕骅工程师讲解说道，酿制清酒要严苛按照工序，一般制作白酒过程中*再行产生的酒(头酒)和*后提纯获得的酒(尾酒)中甲醇和杂醇油含量较高，必须用装置过滤器掉。由于这类乡村小作坊往往没加装过滤器装置，因此，这类土酒如果喝多了，就不会引发头痛等症状，对身体导致伤害。
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